Viera Cape Cod

Viera Cape Cod je oblíbená luxusní restaurace, kterou vlastní a spravuje manžel a manželka Ben a Angela Porter. Tato americká restaurace West Harwich byla založena v 2014u a nahradila místo přátelské, bývalé restaurace, která zabírala prostor. Viera je oblíbená pro místní kousnutí, sezónní jízdné, degustační menu a speciální koktejly. Jídelní lístek restaurace se může čas od času změnit, se zvláštním důrazem na sezónní ingredience, které pocházejí z místních zdrojů.

Ben a Angela Porterová

Viera je stvořením Bena a Angely, párů, kteří se znali od svých školních let. Narodil se a vyrůstal v Harwichi, oba vystudovali Harwich High v 1995 a vyšli ze státu na vysokou školu. Porter se specializoval na pohostinství a management z Johnson & Walesu v Providence na Rhode Islandu, zatímco Angela navštěvovala East Carolina University v Greenville v Severní Karolíně.

Ačkoli Porter nezúčastnil jediného kulinářského kurzu, byl přitahován kuchařskou kulturou, když byl po škole najat Hyatt Hotel Corporation v Kalifornii. Porter pracoval v několika dalších malých a nezávislých restauracích v Boise v Idahu, kde se seznámil se vším, co se děje v kuchyni. Poté, co se Porter vrátil do Cape Cod, rozkvetl jako šéfkuchař pod odborným vedením šéfkuchaře Gil Pepina, zatímco pracoval v 902 Main Street, nyní zaniklé restauraci v Yarmouth.

hodiny

Restaurace provozuje 5 dny v týdnu od úterý do čtvrtka od 5: 00pm do 9: 00pm a v pátek a sobotu je restaurace otevřena od 5: 00pm do 10: 00pm.

Viera Menu

Šéfkuchař Ben udržuje malé menu, které se skládá z položek vyrobených z vynikajících ingrediencí. Šéfkuchař vaří všechny položky menu od nuly a žádná ze složek není zpracována ani předem připravena. V restauraci se používá maso a drůbež bez antibiotik chovaných bez přidaných hormonů. Všechna masa a drůbež používaná ve Viera jsou certifikována jako přírodní a bez antibiotik a hormonů. Sezónně se měnící nabídka Viera je vyrobena z nejlepších ingrediencí, které může šéfkuchař Ben najít, a je přizpůsobitelná pro alergie na potraviny s předchozím oznámením.

Ukázka večeře Menu

· Předkrmy - Ústřice Cape Cod Bay na půl skořápky, čerstvý polévkový škeble, domácí salát, klasický salát Caesar, bylinkový falafel salát, saut? Ed Maine krabí koláče, domácí prkénko, fritto misto, 7X Ranč steak z tataráku a pastrami uzený losos z lososa .

· Vstupy - Zeleninový salát z lososa, Giannone Farms Statler, 7X Ranch wagyu sukně, sautské mušle s kapucí, místní treska obecná, borovice farma krátká žebra, kachna konfitovaná ravioli, restovaná krevety a jarní zeleninová fettuccina.

Seznam víno

· Běloši - Producent, odrůdový, šumivý, lehký, svěží, osvěžující, střední a plné tělo.

· Červená - Producent, odrůda, růže, lehké tělo, střední tělo a celé tělo.

Speciální nápoje

· Pivo - Koncept a láhev.

· Speciální nápoje - Martini a skály atd.

Rezervace

Viera přijímá stolové rezervace uskutečněné telefonickým hovorem přímo do restaurace.

Zpět na: Nejlepší věci na Cape Cod

Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, web, Telefon: 774-408-7492