Fort Worth, Tx: Clay Holub Jídlo A Pití

Clay Pigeon je americká restaurace, která se nachází v srdci prosperující slévárenské čtvrti Fort Worth, jen pár minut od centra města. Tato relaxační restaurace nabízí domácí klasická americká jídla a rozsáhlý vinný lístek. V restauraci se na večeři zaměřené na tradiční a současnou americkou kuchyni používají čerstvé suroviny z místních surovin. Restaurace je duchovním dítětem výkonného šéfkuchaře a majitele Marcuse Paslaye, který v 2013u založil restauraci Clay Pigeon.

Šéfkuchař Marcus Paslay

Šéfkuchař Marcus Paslay se narodil a vyrůstal v Texasu v Arlingtonu. Většinu času trávil lovem a sklizní. Tato oblíbená zábava, která začala ve velmi malém věku, vyvolala hluboké uznání jídla, které se pak stalo celoživotní vášní. Marcus sledoval svou vášeň pro jídlo a promoval na Kulinářském institutu Ameriky (CIA) v 2006u. Brzy po promoci se Marcus a jeho manželka Emily pohybovali jako „pracující turisté“, kteří žili v šesti státech Ameriky.

Před Clay Pigeon, Marcusovy kulinářské stinty zahrnovaly přípravu čerstvých mořských plodů na Aljašce, porážku čerstvého masa a ryb na Havaji, přípravu rustikální americké kuchyně v Texasu a vytvoření velkolepých, molekulárních jídel v Seattlu a také pracoval jako výkonný šéfkuchař v Dallasu. Šéfkuchař Marcus pracoval v pozoruhodných restauracích, jako jsou Four Seasons a Rough Creek Lodge, pod vedením kuchařů jako Chef Gerard Thompson a James Beard, nominovaného na kuchaře Jasona Franny. Clay Pigeon slaví lásku šéfkuchaře Marcuse k jídlu a jeho opravdovou vášeň pro sdílení jeho osobních příprav s komunitou.

Hodiny restaurace

Clay Pigeon restaurant je otevřen 6 dny v týdnu, od pondělí do soboty od 4: 30pm do 10: 00pm. Restaurace je v neděli zavřená.

Večeře

· Pro stůl - arancini z divokých hub, italská klobása, chléb, kachna, konfit, chléb a uzeniny, které nabízejí denní výběr uzeného masa, sýrů a nakládané zeleniny

· První chod - oheň pečená kostní dřeň, baby špenátový salát, sezónní polévka, bibb salát a mušle podávané s pórem, fenyklem, pancettou, česnekem a bílým vínem

· Přednosti - domácí kuchařské těstoviny s výběrem šéfkuchaře, čerstvý úlovek šéfkuchaře, steak z grilu podávaný se šlehanými bramborami a chřestem, grilovaná kachní prsa, červené víno a česnek

· Strany - grilovaný chřest, kuskus sýra manchego, pečené žampiony a šlehačka

Soukromé stravování

Strategická poloha Clay Pigeon v blízkosti centra města z něj činí ideální místo pro zvláštní události všeho druhu, od obchodních večeří po rodinné oslavy. Ve třech soukromých jídelnách restaurace se mohou ubytovat skupiny složené z lidí 12 až 100. Clay Pigeon má také nádhernou osvětlenou terasu, která je ideální pro shromažďování koktejlů, předkrmů a nápojů po večeři. Tým profesionálních manažerů v restauraci vám může pomoci s výběrem sezónního menu vhodného pro každou příležitost a může také navrhnout perfektní vína pro tuto akci.

Soukromé rezervace jídel lze provést kontaktováním manažera zvláštních událostí Lauren Klipfel zasláním e-mailu na adresu [Email chráněn] nebo kontaktováním restaurace přímo po telefonu.

Adresa

Hliněné holubí jídlo a pití, 2731 White Settlement Rd. Fort Worth, Texas 76107, web, telefon: 817-882-8065

Další aktivity v lokalitě Fort Worth